|
|
Konijn Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 konijn, in stukken gesneden.
300 gr droge pruimen.
75 gr spek.
1/4 tot 1/3 liter rode wijn.
1 lepel aalbessengelei.
1 gesnipperde ui.
vetstof,laurier,tijm, peper,zout water,aardappelbloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de pruimen in warm water.Laat het spek uitbakken en neem het uit de pan.Laat het konijn aan alle kanten bakken.Leg het in een koopan.Voeg de ui,de kruiden,wijn en water toe en laat 2 uur zachtjes stoven.
Als het konijn bijna klaar is voeg je het spek,de pruimen (eventueel met het weekwater) en de gelei eraan toe. Het vlees is gaar als het bijna van de botten valt.
Bind de saus met aardappelbloem.
|
|
|